Slide background
Slide background

Tipos de Edulcorantes

Tipos de Edulcorantes

La dulzura es uno de los más importantes sabores para el ser humano, debido a las respuestas positivas que ejerce, no solo en cuanto al sabor, sino a las sensación que es capaz de producir.

Los podemos clasificar en:

EDULCORANTES NATURALES O NUTRITIVOS: son aquellos que tienen su origen en alguna planta o fruto, por lo que no se pueden considerar como aditivos, sino como componentes del propio alimento, destacando la glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa... y poseen un alto valor nutritivo y energético.

Dentro de este grupo cabe destacar los más utilizados:

  • Polioles o Polialcoholes: que son obtenidos a partir del almidón de maíz y también se encuentran de forma natural en las frutas, aunque en pequeña cantidad, los más utilizados son el sorbitol, manitol y xilitol, y se caracterizan porque aportan pocas calorías, son aptos para diabéticos y no generan caries. El único inconveniente es que si se consumen grandes cantidades provocan, diarrea y flatulencias.
  • Stevia: se obtiene de la planta Steviarebaudiana, proporciona un sabor hasta 20 ó 30 veces más intenso que el azúcar, con la ventaja de no contener ninguna caloría y es altamente beneficiosa para la salud, ya que regula la diabetes y la hipertensión.Destacar su sabor intenso con cierto toque a regaliz.
  • Miel: es uno de los edulcorantes más saludables que existen, por su contenido en antioxidantes naturales, enzimas, aminoácidos, vitaminas y minerales, aunque su consumo no está recomendado en personas con diabetes debido a su alto valor energético (300 calorías por cada 100 gramos).

EDULCORANTES SINTÉTICOS O NO NATURALES: poseen un poder edulcorante muy superior al de cualquiera de los azúcares naturales (desde cientos hasta miles de veces más poder edulcorante que el azúcar) y están desprovistos de valor calórico, ya que no son metabolizables. Son muy utilizados por la industria alimentaria para la elaboración de bebidas y alimentos bajos en calorías. Destacamos la sacarina, el aspartamo y ciclamato.

Existe una gran controversia acerca de los supuestos riesgos sobre la salud de los edulcorantes artificiales, ya que algunos estudios han mostrado que causan tumores cerebrales, así como cáncer linfático y de vejiga en animales de laboratorio.

Como conclusión, considero que deberíamos recuperar el gusto por los sabores de la comida real, ya que el sabor dulce, extremadamente raro en nuestra historia, se convierte en la norma, todo lo demás parece insípido por comparación. La fruta y un poco de miel deberían representar la fuente principal de dulzor en nuestra dieta.

Laura Mut, Asesora Nutricional TCUIDA Valencia

Valora este artículo del blog:
0
El contorno de ojos bajo lupa
¿Quieres mantener tu piel perfecta después del ver...

Artículos relacionados

Comentarios

 
No hay comentarios por el momento. Se el primero en enviar un comentario.
Espera un minuto, mientras que estamos haciendo el calendario

Últimos Comentarios

Sin comentarios todavía.

Suscribrime al Blog

nuevo año comida rápida bebidas refrescantes dieta vegerarianda tratamientos corporal enfermedades cardiovasculares #beautyloversday agua flexiones triceps peeeling químico claves hombres carboxiterapia Nutrición bronceado instántaneo barra de labios promciones electroforesis ayunar hinchazón mascarillas tensoras beauty blog nutrición lifting grasas saturadas radiofrecuencia facial eliminar toxinas tratamiento corporal anticelulítico vida saludable control peso Tcuida Nutrición cereales comer bien #trucoTCUIDA celulitis blanda regalos alimentación sana codigos depurar organismo ensalada de mango luz pulsada hortaliza daños solares perder kilos cardiovascular problemas musculares Natura Bissé carnes magras presión arterial aprendizaje micropartículas beber agua o2 body perfection ejercicio fisico piel dieta de la zona microdermoabrasión Pelo leche descuentos salud prevenir celulitis dormir desayuno otoño reafirmar piel hallowen aniversario ampollas flash beneficios agua jooging concentración centro TCUIDA cosméticos dieta adecuada hiperpigmentación aparatología estreñimiento psicología peso exfoliación corporal vista Maquillaje receta celulitis dura 20 años dieta mediterránea extensión pestañas 2015 cocina fácil Navidad Labios daños lpg omega 3 memoria salado comer sano prevenir postverano proteger pelo exposición sol dieta hiperproteica depilación productos cosméticos vida nueva exfoliar centros TCUIDA comidas efecto lifting alimentos contra la alergia vida sana alergia primaveral cirugía quemar grasas mesodrainer espacio de salud cafeína digestión comer despacio fases celulitis escapada romántica bajar peso limpieza facial Facial Verano estética cuidados de belleza peeling azúcar blog belleza gases calor tratamiento estético facial grasa corporal peelings dunkan antioxidantes masa grasa estómagos beta-carotenos adiposidad localizada salud visual beauty propósitos 40 años Concurso tapas saludables mesoterapia calorías cosmelan dietas milagro piel castigada youtube estar vital higien facial san valentín sequedad Cofares alimentos depurativos grasa acumulada manicura platos calientes exfoliación piel azucares tripa manchas solares remodelar energía Ejercicio pestañanas semi-permanentes Corporal piel deshidratada cerebro garnar circulación rejuvenecimiento facial fotoprotectores grasas comer tratamientos medicos Dieta depurativa calcio ingredientes saludables light osteoporosis aumento pedo alteraciones circulatorias legumbres medicina natural nutri propósitos beneficios alimentos menú depurativo bienestar alergeno efectos negativos vacaciones blog TCUIDA adelgazar obesidad hipocalórica frio natación minerales cuidar pelo tratamientos cosméticos ensalada de pasta estilo de vida hambre preparación sol cosmética colesterol excesos cáncer consumo ejercicio aeróbico bicicleta exfoliante mala digestión hidratación lineas de expresión tratamientos faciales dieta equilibrada envejecimiento celiacos tiempo tratamiento despigmentante gymkana navidad Tratamientos corporales polioles Tcuida nutrición camianr concienciar año nuevo dietas miel cuerpo ensaladas divertidas tcuida junior bodas excesos comida consejos crisis ejercicio anaeróbico bronceado laser lipolitico propiedades alimentación equilibrada mesoterapia virtual facial stevia recetas gluten mascarilla the cure manos sistema rollaction pocas calorías aprendeconTCUIDA 30 años TCUIDA contorno de ojos cocina TCUIDA pescados cansancio pescado abdominales ganar peso sorteo Primavera dulce flexiones envejecimiento cutáneo Alimentación elastina tratamiento facial colágeno Tcuida maspalomas puntas de diamante exfoliacion Pies flacidez mente deshidratación planchas dieta shapiro cocinar cena dieta detox Radiofrecuencia cavitación depilación laser aerobic eliminar premio dióxido de carbono frutos secos mitos imc comuniones dieta sin glúten aperitivos rollitos de verduras quemaduras solares montignac facebook aceite de oliva virgen edulcorantes carne grasa engondar cumpleaños consejos alimentarios engordar cocina sana tratamientos belleza complementos dietéticos falsos mitos favorecer digestiones hipercolesterolemia parásito protección sol pelo bonito objetivos ondas serum reparadores pieles deshidratadas envejecimientos cutáneo bellez extensiones pestañas piscina piel sana tratamientos facial alimentación equlibrada vegetariana anisakis ejercicios Operación bikini youtubers correr presoterapia OCU belleza niños sol peeling químico trans recetas saludables retención de líquidos tomar el sol comer en el trabajo Habitos Manchas masticar alimentos low cost alimentos de temporada sentadillas diabetes barriga electroporación comida omega intolerancia gluten regalo alimentación saludable tipos ensalada de arroz celebración pestañas inconvenientes antienvejecimiento ojos piernas hinchadas agencia español cuidados acné Tratamientos vientre bolsas en los ojos eficacia premios frutas tejido adiposo grasa abdominal temperatura fitoterapia Centro TCuida Lagasca melanina dejar de fumar beneficios monoinsaturados moreno celulitis platos tradicionales tcuida lagasca crema anticelulítica promociones animal caminar cuero cabelludo obesidad infantil truco TCUIDA estrés y ansiedad integral comer fuera 4 de febrero dieta sana make up estudio nutricional eva mansilla fotodepilación estómagos delicados artitris pigmentación colesterol malo nochebuena IPL celiaquía alimentos kilos guarniciones Deporte maquillaje iluminador creatividad dia mundial contra el cancer tapear dieta macrobiotica detox Consejos de Salud verduras celulitis edematosa lash perfecti alcohol invierno dia de la madre nutrientes tratamientos de belleza alimentos saciantes promoción cuidado antioxidante trucos dietista oxigenoterapia frutas de temporada endomodelaje complementos alimenticios bolso comida tradicional efecto flash acumulación de agua Tratamientos estéticos macedonia protección solar caries Dieta potenciar bronceado grasas saludables exfoliación facial guisos caseros #propósitoTCUIDA imperfecciones piel electroestimulación firmeza vitaminas aumento de peso ciclismo tupper dieta variada comodidad caña de azucar bascula menú cejas hortalizas propósitos 2014 médula espinal
icono facebookicono twittericono googleicono pinteresticono youtubeicono instagram 02

Newsletter

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.