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Recetas sanas y terroríficas

Recetas sanas y terroríficas

¿Quieres celebrar la noche de Halloween y no sabes qué recetas hacer? Apunta, te damos algunos trucos para que tu fiesta sea inolvidable. Puedes ver el resultado entrando en nuestros enlaces de Pinterest o entrando en el tablón que hemos creado para la ocasión:

1.- Fantasmas de fresas. Se trata de mojar las fresas con chocolate blanco y añadir un detalle de chocolate con leche a modo de ojos y boca. Escalofriante, riquísimo y fácil.

https://www.pinterest.com/pin/435723332672278767/

2.- Huevos de colores. Haz huevos guisados, rómpelos pero sin quitar la cáscara, hecha colorante de colores en las grietas y ábrelo. Descubre el efecto que puedes conseguir aquí:

https://www.pinterest.com/pin/435723332672278938/

3.- Gelatina con bichos. Muy fácil, al hacer la gelatina, antes de que se enfríe, añade insectos de plástico. Ya tienes un postre asqueroso y divertido. Puedes hacer lo mismo con los hielos que hagas en la nevera para tus bebidas.

http://www.pinterest.com/pin/435723332672278721/

4.- Escobas de bruja. Se trata de escobas hechas con queso y palitos de pan salados. Para hacerlo solo tienes que comprar queso en lonchas, hacerle pequeños cortes como se ve en la foto, modelarlo y con un hilo atarlo a los palitos salados. Más fácil imposible.

http://www.pinterest.com/pin/435723332672278693/

5.- Limonada verde con borde de azúcar. Esta receta es muy sencilla, solo tienes que aplastar piruletas verdes (de manzana con caramelo a poder ser) en una bolsa de plástico con un mazo hasta que sea polvo verde. Calienta la limonada en una cazuela sin que llegue a hervir y añade el polvo verde. Bate hasta que se disuelva. El azúcar de colores se hace muy fácilmente, solo tienes que comprar colorante del color que quieras (normalmente vienen colores primarios) y en una botella vacía meter el azúcar y UNA GOTA del colorante. Agita la botella y verás como el azúcar cambia de color.

http://www.hungryhappenings.com/2011/10/turn-store-bought-crescent-dough-into.html

6.- Sombreros de bruja rellenos de pisto y pollo. La idea es hacer una masa con forma de sombrero de bruja como ves en la imagen con masa de hojaldre o quebrada. El interior se puede rellenar con un pisto hecho con pollo, jamón, palitos de cangrejo, crema de queso y espinacas. Como decoración, semillas de amapola y queso.

Por supuesto siempre tienes las típicas calabazas que puedes rellenar si son pequeñas de salsa y aderezo de frijol y acompañarlo con tiras de pimiento verde para mojar. Si lo que quieres es una bebida sana 100% puedes comprar frutas rojas como frambuesas y arándanos y hacer un jugo sangriento que puedes servir con vasos negros decorados. ¿Quieres más ideas? ¡Entra en nuestro Pinterest!

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Recetas para comer mucho y engordar poco (Parte II)

Recetas para comer mucho y engordar poco (Parte II)

Esta semana te dejamos dos nuevas recetas para comer bien, sano y sin pasar hambre. Coge el delantal y ponte manos a la obra, nunca comer sano fue tan apetecible.

Ternera salteada con verduras. (Ingredientes)

  • Un filete de ternera por cabeza.
  • ½ Cebolla
  • Pimiento rojo y verde al gusto
  • Champiñones laminados al gusto
  • 1 diente de ajo
  • Sal, pimienta
  • ½ Vasito de vino blanco
  • 1 cucharadita de aceite por cabeza.

Corta el pimiento y la cebolla en tiras y saltéalos en la sartén con una cucharadita de aceite y el ajo laminado.
A continuación, añade la ternera también en tiras, salpimenta, y rehoga hasta que la carne vaya dorándose.
Agrega los champiñones laminados, el chorrito de vino blanco y deja cocer hasta que la carne quede tierna.

De nuevo, obtenemos un plato rico en proteínas y fibra, con el consiguiente efecto saciante y, además, una fuente extra de hierro para nuestro menú.

Gratinado de coliflor con bonito. (Ingredientes)

  • Una coliflor mediana
  • Bonito o ventresca al natural (250g aprox)
  • Queso parmesano rallado

Para la bechamel Light:

  • 300ml de leche desnatada.
  • 1-1,5 cucharada de fécula de maíz
  • ¼ de Cebolla rallada
  • 1 Cucharada de aceite
  • Un pizca de sal.
  • Pimienta y nuez moscada al gusto.

Lava la coliflor, separa los ramitos y ponlos a cocer en agua con sal a fuego lento. Así, evitaremos que se deshagan.
Una vez escurridos, ponlos en una fuente para horno (Previamente, puedes impregnar muy ligeramente la fuente con aceite para evitar que se pegue)
Desmiga el bonito/ventresca sobre la coliflor.

Elaboración de la bechamel Light:
Diluye la cucharada de fécula de maíz con una parte de leche y remueve para que no queden grumos. Reserva el resto de la leche.
En una sartén, ralla la cebolla y sofríela con la cucharada de aceite hasta que se vaya tornando transparente. Entonces, incorpora la leche que habías reservado.
Calienta a fuego lento (no debe llegar a hervir) y ve añadiendo poco a poco la mezcla de fécula y leche anterior. Sin dejar de remover, añade la sal, pimienta y nuez moscada.
Lleva la mezcla a ebullición hasta que espese y obtenga la consistencia deseada.

Reparte la salsa sobre la coliflor y espolvorea con el queso rallado.
Gratina en el horno durante unos 15 minutos.

Y listos para comer!!!

Laura Domingo, Asesora Nutricional TCUIDA

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Recetas para comer mucho y engordar poco (Parte I)

Recetas para comer mucho y engordar poco (Parte I)

Estamos tan saturados de dietas milagrosas y restrictivas, alimentos prohibidos y cantidades controladas al milígramo que, cuando decidimos comenzar una dieta o nos proponemos bajar algo de peso, lo primero que nos viene a la cabeza es el hambre y la necesidad que vamos a pasar.
Desde T-CUIDA llegamos para darte un toque de color a esos oscuros meses para los que te habías preparado y te enseñamos cómo comer bien, sano y sin pasar hambre. Deja a un lado la báscula y coge el delantal, nunca comer sano fue tan apetecible.

Berenjenas rellenas de pollo. (Ingredientes para 2)

  • 2 Berenjenas
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva (1 cucharadita postre)
  • Pimiento verde y rojo
  • 1 Bandeja de champiñones
  • 1-2 pechugas de pollo
  • Queso para gratinar desnatado
  • Sal y hierbas provenzales

Parte las berenjenas en dos y ásalas en el horno hasta que queden blandas. Vacía y pica la pulpa.
Sofríe la cebolla y añade el pimiento y el pollo troceados y la pulpa de la berenjena.
Añade los champiñones laminados y sazona al gusto con la sal (sin abusar) y las hierbas (libremente).
Rellena las berenjenas con la mezcla y espolvorea con el queso rallado desnatado.
Por último, gratina en el horno.

Puedes realizar la misma receta cambiando el pollo por una o dos latas de atún al natural. Así no caerás en la monotonía y seguirás disfrutando de un plato rico, saciante gracias a las verduras y las proteínas, y apto para una dieta saludable!

Ensalada de espinacas.
¿Quién dijo que todas las ensaladas eran iguales? Toma nota!
(Ingredientes)

  • Espinacas frescas (Mejor si son brotes o espinacas baby, son más tiernas)
  • Un vasito de queso fresco (tipo Burgos) por comensal
  • Tomatitos cherry
  • Un puñadito de nueves o piñones
  • Una cucharadita de vinagre de Módena y aceite.

Lava bien las hojas de espinaca y los tomatitos y ponlos en una ensaladera. Añade el queso fresco cortado en dados y los frutos secos.
Aliña con la cucharadita de vinagre de Módena y... Voilá! ¿No estás deseando probarla?

Laura Domingo, Asesora Nutricional TCUIDA

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