Slide background

Tipos de Edulcorantes

Tipos de Edulcorantes

La dulzura es uno de los más importantes sabores para el ser humano, debido a las respuestas positivas que ejerce, no solo en cuanto al sabor, sino a las sensación que es capaz de producir.

Los podemos clasificar en:

EDULCORANTES NATURALES O NUTRITIVOS: son aquellos que tienen su origen en alguna planta o fruto, por lo que no se pueden considerar como aditivos, sino como componentes del propio alimento, destacando la glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa... y poseen un alto valor nutritivo y energético.

Dentro de este grupo cabe destacar los más utilizados:

  • Polioles o Polialcoholes: que son obtenidos a partir del almidón de maíz y también se encuentran de forma natural en las frutas, aunque en pequeña cantidad, los más utilizados son el sorbitol, manitol y xilitol, y se caracterizan porque aportan pocas calorías, son aptos para diabéticos y no generan caries. El único inconveniente es que si se consumen grandes cantidades provocan, diarrea y flatulencias.
  • Stevia: se obtiene de la planta Steviarebaudiana, proporciona un sabor hasta 20 ó 30 veces más intenso que el azúcar, con la ventaja de no contener ninguna caloría y es altamente beneficiosa para la salud, ya que regula la diabetes y la hipertensión.Destacar su sabor intenso con cierto toque a regaliz.
  • Miel: es uno de los edulcorantes más saludables que existen, por su contenido en antioxidantes naturales, enzimas, aminoácidos, vitaminas y minerales, aunque su consumo no está recomendado en personas con diabetes debido a su alto valor energético (300 calorías por cada 100 gramos).

EDULCORANTES SINTÉTICOS O NO NATURALES: poseen un poder edulcorante muy superior al de cualquiera de los azúcares naturales (desde cientos hasta miles de veces más poder edulcorante que el azúcar) y están desprovistos de valor calórico, ya que no son metabolizables. Son muy utilizados por la industria alimentaria para la elaboración de bebidas y alimentos bajos en calorías. Destacamos la sacarina, el aspartamo y ciclamato.

Existe una gran controversia acerca de los supuestos riesgos sobre la salud de los edulcorantes artificiales, ya que algunos estudios han mostrado que causan tumores cerebrales, así como cáncer linfático y de vejiga en animales de laboratorio.

Como conclusión, considero que deberíamos recuperar el gusto por los sabores de la comida real, ya que el sabor dulce, extremadamente raro en nuestra historia, se convierte en la norma, todo lo demás parece insípido por comparación. La fruta y un poco de miel deberían representar la fuente principal de dulzor en nuestra dieta.

Laura Mut, Asesora Nutricional TCUIDA Valencia

Valora este artículo del blog:
0
Continuar leyendo
902 Hits
0 Comentarios
Espera un minuto, mientras que estamos haciendo el calendario

Últimos Comentarios

Sin comentarios todavía.

Suscribrime al Blog

beauty propósitos macedonia control peso Tcuida Nutrición bolsas en los ojos frutas de temporada salud verduras blog nutrición anticelulítico the cure exfoliación facial Natura Bissé comida tradicional comidas serum reparadores grasa acumulada miel dormir memoria psicología vitaminas cocina fácil sequedad quemar grasas promoción nutri propósitos dietas Consejos de Salud eva mansilla aceite de oliva virgen Navidad tratamiento corporal efecto lifting alergia primaveral tipos frutos secos descuentos problemas musculares hipocalórica alergeno youtube eliminar toxinas depilación Radiofrecuencia promociones regalos envejecimiento cutáneo mascarillas tensoras presoterapia proteger pelo Concurso bolso tratamientos corporal exfoliar lpg montignac bebidas refrescantes 40 años gluten estrés y ansiedad cuidados de belleza ensaladas divertidas radiofrecuencia facial exfoliante pigmentación mente Pies bascula masa grasa celulitis dura aniversario exfoliacion minerales objetivos medicina natural vida saludable crisis cosméticos 2015 carboxiterapia cocinar médula espinal potenciar bronceado efectos negativos presión arterial tupper bodas comodidad Verano youtubers Maquillaje deshidratación rejuvenecimiento facial vida nueva obesidad infantil ciclismo Pelo consumo cumpleaños dieta shapiro postverano blog TCUIDA pestañas cejas estómagos delicados integral nochebuena inconvenientes falsos mitos moreno cuidados desayuno frutas parásito platos tradicionales ensalada de arroz cáncer comida rápida anisakis protección solar daños solares DIA DE LA MADRE osteoporosis aumento de peso lash perfecti remodelar micropartículas Dieta ayunar caña de azucar salado carnes magras jooging estómagos dieta hiperproteica estilo de vida celulitis IPL claves detox menú frio Hombres celulitis edematosa grasas beta-carotenos aprendizaje piernas hinchadas cuidar pelo exfoliación piel bellez dióxido de carbono laser lipolitico Tratamientos estéticos comer en el trabajo hallowen piel concentración kilos circulación concienciar stevia estudio nutricional rollitos de verduras dieta sin glúten light eficacia hidratación bienestar alimentos depurativos natación dunkan peeling electroestimulación Belleza edulcorantes correr recetas saludables comer sano hinchazón maquillaje iluminador niños dieta vegerarianda garnar alimentación sana vegetariana calcio celiacos electroforesis dieta equilibrada Peelings premio caminar polioles beneficios cirugía fases celulitis engordar o2 body perfection celebración agencia español electroporación sol hortalizas imc dieta adecuada acné celulitis blanda pelo bonito protección sol consejos alimentarios platos calientes hipercolesterolemia eliminar extensión pestañas adiposidad localizada guisos caseros artitris fitoterapia cocina TCUIDA truco TCUIDA beneficios alimentos comer bien retención de líquidos excesos ampollas flash nuevo año mascarilla animal año nuevo cena gases piel sana pocas calorías Nutrición colesterol invierno barra de labios consejos favorecer digestiones cereales dulce alcohol energía promciones ganar peso daños reafirmar piel aerobic agua melanina tratamiento facial alimentos de temporada make up tratamientos cosméticos dieta de la zona manos centros TCUIDA espacio de salud dieta sana envejecimiento mitos #beautyloversday peeling químico elastina Labios flacidez Centro TCuida Lagasca mesoterapia virtual facial cocina sana bajar peso trans celiaquía legumbres estreñimiento alimentos saciantes regalo envejecimientos cutáneo efecto flash facebook tapas saludables firmeza piscina cuero cabelludo preparación sol obesidad trucos productos cosméticos ejercicio fisico Manchas OCU gymkana navidad alimentación saludable blog belleza tratamiento estético facial calorías estar vital Tcuida maspalomas depilación laser sistema rollaction crema anticelulítica 4 de febrero pieles deshidratadas digestión flexiones Facial ensalada de mango grasa corporal cardiovascular lifting propiedades barriga pescados pescado diabetes premios piel deshidratada alimentación equilibrada exposición sol Alimentación fotoprotectores masticar alimentos leche tcuida lagasca carne colesterol malo bronceado instántaneo ingredientes saludables Cofares beneficios agua acumulación de agua Cosmética tratamiento despigmentante cansancio exfoliación corporal omega ondas enfermedades cardiovasculares alimentación equlibrada cafeína tratamientos facial prevenir celulitis tomar el sol colágeno hortaliza TCUIDA grasa tiempo flexiones triceps peeeling químico Tcuida nutrición camianr grasas saludables bronceado cosmelan lineas de expresión tratamientos faciales dieta mediterránea aparatología #propósitoTCUIDA complementos dietéticos tratamientos de belleza puntas de diamante dieta variada caries Corporal tratamientos belleza antienvejecimiento engondar mesoterapia dietas milagro mala digestión menú depurativo luz pulsada Primavera cuidado comuniones calor dejar de fumar piel castigada creatividad 30 años comer grasas saturadas antioxidante ensalada de pasta aprendeconTCUIDA dietista sorteo azucares tcuida junior comida dieta detox Tratamientos nutrientes #trucoTCUIDA Dieta depurativa vista comer despacio prevenir limpieza facial ejercicio aeróbico alimentos contra la alergia planchas alteraciones circulatorias vientre abdominales Deporte salud visual Tratamientos corporales complementos alimenticios antioxidantes aperitivos omega 3 fotodepilación cavitación alimentos dieta macrobiotica cuerpo vacaciones contorno de ojos quemaduras solares Ejercicio hiperpigmentación ojos recetas higien facial tejido adiposo ejercicios endomodelaje Operación Bikini manchas solares propósitos 2014 cerebro vida sana dia mundial contra el cancer beber agua extensiones pestañas depurar organismo beauty ejercicio anaeróbico imperfecciones piel bicicleta monoinsaturados escapada romántica otoño oxigenoterapia tripa mesodrainer 20 años tratamientos medicos low cost azúcar aumento pedo comer fuera perder kilos grasa abdominal centro TCUIDA receta adelgazar codigos excesos comida estética temperatura Habitos tapear sentadillas peso manicura pestañanas semi-permanentes intolerancia gluten guarniciones san valentín microdermoabrasión hambre

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.