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Consumo de alcohol moderado para estas Navidades

Consumo de alcohol moderado para estas Navidades

El consumo de alcohol es una práctica muy extendida en todo el mundo, está presente en celebraciones, eventos, reuniones familiares, así como en medios de comunicación en los que se ve potenciado su consumo.

Pero debemos ser conscientes de los problemas que puede desencadenar el consumo nocivo de esta sustancia.

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) el alcohol es una sustancia psicoactiva; es decir, que ejerce un efecto sobre nuestro Sistema Nervioso Central provocando cambios en la función del cerebro y la médula espinal, y con propiedades causantes de dependencia.

El consumo nocivo de alcohol, entendiendo alcohol como cualquier líquido que contenga etanol (tanto por fermentación como por destilación) está asociado con el riesgo de padecer trastornos mentales, cirrosis hepática, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, entre otras.

¿Qué consecuencias tiene el exceso puntual de alcohol?

El exceso puntual de alcohol en diversas épocas del año como la Navidad puede provocar problemas digestivos como gastritis, acidez ó reflujo gastroesofágico.

Además, si padecemos enfermedades crónicas como Hipertensión, Diabetes, Hipercolesterolemia, Hipertrigliceridemia, entre otras, este exceso puntual puede provocar una descompensación de los niveles normales.

¿Qué órgano es el encargado de metabolizar el alcohol?

El alcohol se absorbe rápidamente en nuestro estómago e intestino porque no necesita digestión por lo que alcanza niveles en sangre en pocos minutos, y el hígado es el encargado de neutralizar su efecto tóxico.

El hígado elimina el 95% del alcohol de nuestro organismo, el resto es eliminado a través de la orina, heces, sudor... Además solo puede metabolizar una cantidad de alcohol por hora, por lo que es de vital importancia controlar la velocidad y la cantidad que se consuma.

¿Por qué las mujeres metabolizan peor el alcohol?

Las mujeres son más vulnerables a los efectos del alcohol que los hombres por varios motivos: principalmente por la diferencia de peso y la composición corporal ya que la mujer tiene más grasa corporal y menor agua que los hombres. Además según un estudio elaborado por investigadores de la Escuela de Medicina de Trieste, en Italia, y el Centro Médico de Veteranos del Bronx, en Nueva York, atribuye esta mayor vulnerabilidad a que el estómago femenino dispone de una cantidad inferior de la enzima estomacal que reduce los niveles de intoxicación alcohólica que se vierten al flujo sanguíneo.

¿Cuántas calorías tiene el alcohol?

El alcohol solo nos aporta calorías vacías, esto quiere decir que nos aporta mucha energía (7Kcal/gramo) y ningún nutriente o muy pocos.

Su alto contenido calórico procede del alcohol etílico y de los azúcares simples.

Vino blanco (79 Kcal/100gr)

Vino tinto (73 Kcal/100gr)

Cerveza (44 Kcal/100gr)

Cava (65 Kcal/100gr)

Whisky, ron, ginebra (210-224 Kcal/100gr)

Desde Tcuida recomendamos un consumo limitado y responsable. Y sobre todo FELICES FIESTAS

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Come para fomentar tu concentración

Come para fomentar tu concentración

El cerebro humano es una máquina maravillosa. No solo dirige cada una de las acciones que nuestro cuerpo lleva a cabo sino que sus capacidades van mucho más allá. Si hay algo que realmente nos diferencia del resto de los animales es nuestra memoria. La capacidad de crear recuerdos y conservarlos, de poder pensar en presente, pasado y futuro y, por supuesto, la capacidad de aprender y convertirnos en una gran biblioteca, hace de nosotros unos seres únicos. Desgraciadamente, esta capacidad cognitiva no es eterna y, en los tiempos que corren, cada vez comienza a deteriorarse antes. Sin embargo, si seleccionamos de forma inteligente los alimentos de nuestra dieta veremos cómo rápidamente nuestro cerebro vuelve a funcionar a pleno rendimiento.

  • Cereales de grano entero: Nuestro cerebro se alimenta de glucosa. Por esto, los hidratos de carbono que contienen los cereales (pan, pasta, arroz) serán clave en su buen funcionamiento. Escoge los integrales, que contienen mayor cantidad de L-Triptófano, elemento que el cerebro empleará para producir serotonina, “la hormona de la felicidad”. ¿Se te ocurre una mejor razón para incluirlos en tu dieta?
  • Toma proteínas: Carnes, huevos, pescados... estimulan la producción de dopamina y noradrenalina, dos hormonas que te ayudarán con la agilidad mental.
    También contienen ácido glutámico, un aminoácido no esencial que mejora la memoria y el cansancio intelectual.
  • Lácteos a diario: La leche es uno de los alimentos más completos. Contiene hidratos de carbono, grasas y proteínas, lo que la convierte en una fuente de energía perfecta. Tómala caliente antes de ir a dormir y verás cómo el L-Triptófano que contiene te ayudará a descansar mejor.
  • Grasas: ¡Por supuesto! Pero bien escogidas. Las grasas no siempre son el malo de la película, de hecho, son imprescindibles para que nuestras neuronas se puedan comunicar entre sí. Utiliza para cocinar aceite de oliva, rico en omega-9 y toma pescados azules (salmón, sardinas, dorada...). El Omega-3 que contienen mejora la memoria y la concentración y ayuda a prevenir los estados depresivos y el deterioro mental. A los fosfolípidos que contiene la lecitina de soja se les atribuye la capacidad de mejorar la salud de las neuronas y la concentración.
  • Vitamina E, coraza contra la oxidación: La relación que hay entre el deterioro cognitivo y la edad se debe en gran medida al estrés oxidativo. La vitamina E (tocoferol) es un potente antioxidante que además neutraliza el efecto de algunos contaminantes habituales (tabaco, contaminación atmosférica) y protege las membranas neuronales del envejecimiento prematuro. Podemos encontrarla en los frutos secos, los aceites vegetales y los vegetales de hoja verde. Mejor si se toman en crudo.
  • Vitamina C tiene poder antioxidante en nuestro organismo. Nunca hay que olvidarse de tomar frutas y verduras a diario.
  • Vitaminas del grupo B, eslabones esenciales: Son imprescindibles para la formación de los neurotransmisores y, por tanto, para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Sin ellas, el cerebro no podría aprovechar la glucosa que recibe. El ácido fólico o vitamina B9 mejora el desarrollo cerebral durante la infancia y cuida la memoria en la etapa adulta. Encuéntralas en los cereales integrales y las legumbres.
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Alimentación inteligente en otoño

Alimentación inteligente en otoño

En los meses de otoño e invierno dejamos atrás los platos fresquitos como gazpachos o ensaladas para buscar otros más calientes y apetecibles. Sopas, cremas y consomés, así como guisos y estofados, se convierten en los imprescindibles de nuestra mesa.

Es nuestro propio organismo el que, en busca de una fuente de energía extra, reclama una alimentación más energética y calórica. Esto se debe a que, con la bajada de las temperaturas, nuestro cuerpo experimenta un aumento del gasto metabólico para así defenderse del frío y mantener la temperatura corporal.

Pero no es el frío el único adversario con el que debemos lidiar en estas fechas, sino también con resfriados y gripes que ponen a prueba nuestras defensas. Es por esto que las frutas de temporada y las verduras, ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, son alimentos imprescindibles durante todo el año.

Las Jaleas Reales o una cucharadita de miel con el desayuno, pueden ser una ayuda idónea a la hora de prevenir estos catarros o la debilidad y fatiga que, a veces, experimentamos durante esta época. La Echinacia

Además no debemos olvidarnos de mimar nuestro cerebro en esta época de intensa actividad con alimentos ricos en fósforo, como el plátano y las legumbres, o en calcio, presente en los lácteos. Este tipo de productos no deben faltar en el menú pues son elementos clave para el correcto funcionamiento de las neuronas.

Podemos encontrar un aporte extra de energía para nuestro sistema nervioso en los complementos naturales. El Ginkgo Biloba mejora el riego y la oxigenación cerebral y lo protege del envejecimiento celular. Otros, como la Lecitina de Soja o el aminoácido L- Glutamina, estimulan la memoria y la concentración respectivamente.

¡Apuesta por los productos de temporada y enfréntate a las bajas temperaturas!

Dietista Laura Rojas

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Comer para fomentar tu concentración

Comer para fomentar tu concentración

El cerebro humano es una máquina maravillosa. No solo dirige cada una de las acciones que nuestro cuerpo lleva a cabo sino que sus capacidades van mucho más allá. Si hay algo que realmente nos diferencia del resto de los animales es nuestra memoria. La capacidad de crear recuerdos y conservarlos, de poder pensar en presente, pasado y futuro y, por supuesto, la capacidad de aprender y convertirnos en una gran biblioteca, hace de nosotros unos seres únicos. Desgraciadamente, esta capacidad cognitiva no es eterna y, en los tiempos que corren, cada vez comienza a deteriorarse antes. Sin embargo, si seleccionamos de forma inteligente los alimentos de nuestra dieta veremos cómo rápidamente nuestro cerebro vuelve a funcionar a pleno rendimiento.

  • Cereales de grano entero: Nuestro cerebro se alimenta de glucosa. Por esto, los hidratos de carbono que contienen los cereales (pan, pasta, arroz) serán clave en su buen funcionamiento. Escoge los integrales, que contienen mayor cantidad de L-Triptófano, elemento que el cerebro empleará para producir serotonina, “la hormona de la felicidad”. ¿Se te ocurre una mejor razón para incluirlos en tu dieta?
  • Toma proteínas: Carnes, huevos, pescados... estimulan la producción de dopamina y noradrenalina, dos hormonas que te ayudarán con la agilidad mental.
    También contienen ácido glutámico, un aminoácido no esencial que mejora la memoria y el cansancio intelectual.
  • Lácteos a diario: La leche es uno de los alimentos más completos. Contiene hidratos de carbono, grasas y proteínas, lo que la convierte en una fuente de energía perfecta. Tómala caliente antes de ir a dormir y verás cómo el L-Triptófano que contiene te ayudará a descansar mejor.
  • Grasas: ¡Por supuesto! Pero bien escogidas. Las grasas no siempre son el malo de la película, de hecho, son imprescindibles para que nuestras neuronas se puedan comunicar entre sí. Utiliza para cocinar aceite de oliva, rico en omega-9 y toma pescados azules (salmón, sardinas, dorada...). El Omega-3 que contienen mejora la memoria y la concentración y ayuda a prevenir los estados depresivos y el deterioro mental. A los fosfolípidos que contiene la lecitina de soja se les atribuye la capacidad de mejorar la salud de las neuronas y la concentración.
  • Vitamina E, coraza contra la oxidación: La relación que hay entre el deterioro cognitivo y la edad se debe en gran medida al estrés oxidativo. La vitamina E (tocoferol) es un potente antioxidante que además neutraliza el efecto de algunos contaminantes habituales (tabaco, contaminación atmosférica) y protege las membranas neuronales del envejecimiento prematuro. Podemos encontrarla en los frutos secos, los aceites vegetales y los vegetales de hoja verde. Mejor si se toman en crudo.
  • Vitamina C tiene poder antioxidante en nuestro organismo. Nunca hay que olvidarse de tomar frutas y verduras a diario.
  • Vitaminas del grupo B, eslabones esenciales: Son imprescindibles para la formación de los neurotransmisores y, por tanto, para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Sin ellas, el cerebro no podría aprovechar la glucosa que recibe. El ácido fólico o vitamina B9 mejora el desarrollo cerebral durante la infancia y cuida la memoria en la etapa adulta. Encuéntralas en los cereales integrales y las legumbres.
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