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Recetas para comer mucho y engordar poco (Parte I)

Recetas para comer mucho y engordar poco (Parte I)

Estamos tan saturados de dietas milagrosas y restrictivas, alimentos prohibidos y cantidades controladas al milígramo que, cuando decidimos comenzar una dieta o nos proponemos bajar algo de peso, lo primero que nos viene a la cabeza es el hambre y la necesidad que vamos a pasar.
Desde T-CUIDA llegamos para darte un toque de color a esos oscuros meses para los que te habías preparado y te enseñamos cómo comer bien, sano y sin pasar hambre. Deja a un lado la báscula y coge el delantal, nunca comer sano fue tan apetecible.

Berenjenas rellenas de pollo. (Ingredientes para 2)

  • 2 Berenjenas
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva (1 cucharadita postre)
  • Pimiento verde y rojo
  • 1 Bandeja de champiñones
  • 1-2 pechugas de pollo
  • Queso para gratinar desnatado
  • Sal y hierbas provenzales

Parte las berenjenas en dos y ásalas en el horno hasta que queden blandas. Vacía y pica la pulpa.
Sofríe la cebolla y añade el pimiento y el pollo troceados y la pulpa de la berenjena.
Añade los champiñones laminados y sazona al gusto con la sal (sin abusar) y las hierbas (libremente).
Rellena las berenjenas con la mezcla y espolvorea con el queso rallado desnatado.
Por último, gratina en el horno.

Puedes realizar la misma receta cambiando el pollo por una o dos latas de atún al natural. Así no caerás en la monotonía y seguirás disfrutando de un plato rico, saciante gracias a las verduras y las proteínas, y apto para una dieta saludable!

Ensalada de espinacas.
¿Quién dijo que todas las ensaladas eran iguales? Toma nota!
(Ingredientes)

  • Espinacas frescas (Mejor si son brotes o espinacas baby, son más tiernas)
  • Un vasito de queso fresco (tipo Burgos) por comensal
  • Tomatitos cherry
  • Un puñadito de nueves o piñones
  • Una cucharadita de vinagre de Módena y aceite.

Lava bien las hojas de espinaca y los tomatitos y ponlos en una ensaladera. Añade el queso fresco cortado en dados y los frutos secos.
Aliña con la cucharadita de vinagre de Módena y... Voilá! ¿No estás deseando probarla?

Laura Domingo, Asesora Nutricional TCUIDA

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