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Frutas de temporada

Frutas de temporada

Llega la primavera y con esta estación una gran variedad de frutas con un gran poder antioxidante y pocas calorías.

Entre otras las que podemos destacar por ser muy apetitosas y fáciles de encontrar son las fresas, los cítricos (naranjas, mandarinas, pomelo), los kiwis y si nos adentramos un poco más en la estación también podemos hablar de las cerezas, los melocotones y los albaricoques.

¿Qué frutas de temporada destacamos y recomendamos?

  • Las fresas y fresones contienen vitaminas C y E, potasio, magnesio y calcio y fosfatos, antioxidantes y flavonoides, destacamos su función desintoxicante y depuradora.
  • Los cítricos con vitaminas C, A, pocas grasas saturadas, colesterol y sodio, fibra, calcio, potasio, magnesio y fósforo, son muy utilizados en caso de resfriados y también ayudan a quemar grasa.
  • Los kiwis contienen vitamina E, también C, B3, B6, B2, B1, K, minerales como potasio, yodo, calcio, fósforo, hierro sodio, aparte de fosfatos, riboflavina, tianina, niacina y gran cantidad de fibra, favorecen la formación de glóbulos rojos y blancos.
  • Las cerezas son muy ricas en vitaminas A, C, B1, B2, B6 y E, potasio, calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, hierro, cobre y manganeso, ácidos: nicotínico, pantoténico, málico (mucho), cítrico, oxálico, flavonoides, y antioxidantes, son anticancerígenas y antisépticas.
  • Los albaricoques podemos encontrar provitamina A, C, potasio, magnesio, calcio, beta caroteno y taninos, desinflama los intestinos y ayudan al crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.
  • Los melocotones con vitaminas: A, C, B1, B2, B6, potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre, hierro y otros beta-caroteno, antioxidante y ácidos, ayudan a controlar el sistema de azúcar en sangre y son buenos para colesterol.

Como conclusión podemos observar que todas tienen en común varias vitaminas, minerales y acidos y como resultado todas ellas son beneficiosas en mayor o menor medida para el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños, problemas de retención de líquidos, problemas de transito intestinal, hipertensión, estrés, gota, visión, piel, cabello, mucosas, dientes, huesos, sistema nervios, anticancerígeno, desintoxicante y depurador, previenen problemas cardiovasculares y degenerativos y refuerzan el sistema inmunológico.

Nuestra sugerencia como postre ideal para estas fechas:

Es una receta fácil y sencilla. Muchas veces nos ponemos a elaborar novedosas recetas y al final terminamos adulterando el sabor base y cargándonos de calorías sin darnos cuenta que en lo simple está el verdadero acierto.

Con los siguientes ingredientes vamos a elaborar una rica macedonia:

2 kiwis, 10 cerezas o fresas, 2 mandarinas, 1 melocotón o ½ mango, 3 rodajas de piña (Natural o en su jugo) y el zumo de una naranja.

La preparación es bastante sencilla. Únicamente tenemos que lavar muy bien toda la fruta, pelarla y cortarla en trocitos. La mezclamos bien en un bol grande y echamos por encima el zumo de naranja. Si nos gusta un poco dulce podemos añadir algo de fructosa o edulcorante líquido a la macedonia, quedará rica, rica.

Laura Rojas, Asesora Nutricional TCUIDA

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