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Chocolate, ¿enemigo o aliado?

Chocolate, ¿enemigo o aliado?

El chocolate es uno de los placeres más deliciosos que podemos encontrar, un acompañante perfecto para todo tipo de momentos y el postre favorito de muchos. Pero además de hacernos disfrutar cada vez que lo comemos, el chocolate está lleno de beneficios para nuestra salud, siempre y cuando lo consumamos con prudencia y eligiendo las presentaciones adecuadas, lo ideal es consumir chocolate negro, el cual debe de tener como mínimo un 70% de cacao:

 

VENTAJAS

  • Protege el sistema cardiovascular (corazón y arterias).
  • Es uno de los mejores aliados para prevenir la formación de radicales libres y el envejecimiento prematuro de las células, debido a su contenido en antioxidantes.
  • Relajante natural, su consumo favorece la liberación de endorfinas por el cerebro.
  • Contrarresta el colesterol “malo” (el ácido esteárico es una grasa saludable presente en la manteca de cacao).
  • Fortalece el funcionamiento cerebral (por los flavonoides, pigmentos antioxidantes del cacao y el chocolate).
  • Alivia ciertos dolores de cabeza (reduce la adhesión de las plaquetas).
  • Mantiene la belleza de los dientes (fortalece el tejido dental e inhibe la formación de la placa bacteriana).
  • Golosina apta para diabéticos (por su bajo contenido en azúcar).
  • Reduce los síntomas de la fatiga crónica (su riqueza en polifenoles aumenta los niveles de serotonina, neurotransmisor relacionado con los estados de ánimo), disminuye las posibilidades de padecer depresión, debido a su contenido de anandamida, un compuesto químico que mejora el estado de ánimo.
  • Ayuda a disminuir la hipertensión (sus polifenoles contrarrestan la alta presión sanguínea).

DESVENTAJAS

Están asociadas al consumo de chocolate preparado con leche y con menos de un 70% de cacao es su composición:

  • Produce migrañas si se consume en abundancia, debido a la tiramina.
  • Si se come en grandes cantidades, tanto en polvo, como en tableta o en cualquiera de sus variantes, puede tener efectos adversos en nuestro cuerpo a modo de obesidad, caries dentales o acné, debido a su alto contenido en grasa saturadas y azúcares simples, y su bajo contenido en vitaminas y minerales.

Como conclusión podemos decir que es recomendable comer chocolate con moderación, principalmente negro, debido a su riqueza en cacao que es el responsable de todos los beneficios arriba mencionados.

Laura Mut, Asesora Nutricional TCUIDA Valencia.

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